时间：2025-04-30 04:54:18 来源：百孔千疮网

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：这个时节的家常小炒系列栗子炒仔鸡
下一篇：国家药监局：暂停进口印度一原料药

• ·2021最炫酷霸气的火星文签名 2021非主流超拽火星文签名
• ·官方确认《马拉松》为付费游戏 定价或对标《绝地潜兵2》
• ·前星鸣特攻开发者力挺《马拉松》：给Bungie一个机会
• ·浦东航头首次举办龙舟赛，让居民们想起“小辰光的闹猛”
• ·FILA携手实力派演员王阳，启航菁英运动演绎多面人生
• ·风止意难平微信文案 情绪化的意难平语录
• ·抖音网页版怎么登录 18183手机游戏网
• ·8届MotoGP世界冠军马克·马奎斯成为Insta360品牌大使
• ·旧墙直接刷乳胶漆流程 乳胶漆底漆作用
• ·前星鸣特攻开发者力挺《马拉松》：给Bungie一个机会
• ·Vantage Markets成为法拉利F1车队官方合作伙伴
• ·爱与活力一起绽放，“高桥·益行益跑”开跑
• ·《黑神话：悟空》蜘蛛二姐新模型图 美女赤足饮酒
• ·澳大利亚软件公司Atlassian冠名威廉姆斯车队
• ·《潜行者2》2025年开发路线公布 追加更多有趣新内容
• ·那个抱起全红婵的英国女孩