时间：2025-04-30 05:34:03 来源：百孔千疮网

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：馋嘴一族经典吃食：蚝油鸭掌
下一篇：六大行创十年来最好业绩

• ·奇安信还原Steam崩溃幕后：近60个僵尸网络 攻击暴涨2万倍
• ·前白宫高官：关税政策影响将于下月底在全美显现
• ·'Scary Movie' star rips cancel culture, says 'real comedians' reject it
• ·内涵优质的好听签名致自己 一定要收藏的高质量的签名
• ·[新浪彩票]足彩25055期冷热指数：热刺倾向分胜负
• ·简洁易做的家常风味菜：糖醋小排
• ·感觉自己很累被辜负的签名 郁闷低谷期用的签名
• ·桑葚枝的功效与作用,桑葚的功效与作用吃法
• ·游客太多兵马俑被迫上夜班 特殊情况临时放夜场票
• ·马新永：用爱守护留守儿童
• ·成都先导发布2024年年报：全球化战略布局成效显著，多技术平台协同驱动高质量增长
• ·巴特勒因伤缺席今日比赛 库明加顶替进入先发
• ·马龙:东京奥运会我只有打樊振东才能放下身段 因为他确实比我强
• ·真心话大冒险幽默问题大全 很有趣的真心话文案
• ·骑马滑雪冲浪学习颜值样样不差，16岁谷爱凌具备成为体坛大明星潜质
• ·韩国一高中发生袭击事件已致6伤